（營(yíng)口之窗“營(yíng)口故事”）兒時(shí)的記憶——我愛(ài)吃蝦爬子  海鯰魚(yú)

作者   趙志祥

序言    營(yíng)口好吃的東西太多了，光是各種味美價(jià)廉的水產(chǎn)品就數(shù)不勝數(shù)。上次你可能與我一同回味了吃玻璃牛、咸泥溜、騷夾子的滋味，這次我要回味我很愛(ài)吃的蝦爬子、海鯰魚(yú)，你是否會(huì)有同感呢？

營(yíng)口有各種風(fēng)味的水產(chǎn)品
　　其中蝦爬子  海鯰魚(yú)常作為家庭美餐
　　我小時(shí)候也吃過(guò)不少
　　長(zhǎng)大后   餐桌上也屢見(jiàn)不鮮

　　記得我小時(shí)候
　　?？吹竭|河漲潮歸來(lái)的漁船
　　從船上卸下大筐大筐的魚(yú)蝦蟹
　　那蝦爬子  也在筐中裝得滿滿

　　人們可從河沿直接買(mǎi)回
　　也可去市場(chǎng)或買(mǎi)于挑擔(dān)小販
　　回到家里把蝦爬子蒸熟
　　它們身下潔白  通身紅遍
　　順著橫殼把外殼一條條扒掉
　　把肉放入口中   那么細(xì)膩香鮮
　　母蝦爬子肉中有一條細(xì)長(zhǎng)紅色的“黃”
　　更好吃   細(xì)嚼品嘗方肯下咽
　　還可把它們用蔥姜蒜料來(lái)腌
　　腌好后就飯吃   別有一種特殊的香鮮
　　那母蝦爬子因其有“黃”
　　吃起來(lái)更有又鮮又香的口感
　　最后把尾殼中的軟肉吸入口中
　　覺(jué)得味道又不一般

　　還有那大小不一的海鯰魚(yú)
　　媽媽常買(mǎi)稍小點(diǎn)的   因?yàn)槭″X(qián)
　　等媽媽用蔥姜蒜料把魚(yú)燉好
　　剛在桌上放下裝魚(yú)的磁盤(pán)
　　我就急不可耐地下筷
　　那個(gè)香啊   饞蟲(chóng)就到了嘴邊
　　這海鯰魚(yú)只有一根硬刺
　　吃起來(lái)不會(huì)刺著  盡管吞咽
　　有時(shí)   媽媽還在魚(yú)中放些黃豆
　　一口魚(yú)   一口豆  一口飯
　　竟連那魚(yú)頭也都吃完
　　又把我撐個(gè)小肚溜圓
　　若是海鯰魚(yú)燉豆腐
　　那色澤那香味  誰(shuí)見(jiàn)了能不饞

　　爸爸還曾帶我去小河溝淘魚(yú)
　　我們先用鐵鍬挖泥土
　　在水溝中迭起兩道土霸  把水隔斷
　　然后跳進(jìn)不太深的水中
　　一盆盆地將水淘干
　　嚇   泥水中的魚(yú)蹦得那個(gè)歡
　　有海鯰魚(yú)   小鯽魚(yú)  也有小蝦
　　我光著腚在泥水中撒著歡
　　邊捉魚(yú)邊打滾   笑聲不斷
　　稀泥弄得我滿身滿臉……

　　把小半盆的魚(yú)蝦拿回家中
　　媽媽把海鯰魚(yú)挑出來(lái)燉在鍋里面
　　燉好后，我們又痛痛快快地吃起來(lái)
　　媽媽看著我們   笑容滿面

　　長(zhǎng)大后   我也時(shí)常吃蝦爬子  海鯰魚(yú)
　　可現(xiàn)在久居南方   離家鄉(xiāng)遙遠(yuǎn)
　　在南方  我沒(méi)見(jiàn)過(guò)海鯰魚(yú)
　　雖然有蝦爬子   也許與水質(zhì)有關(guān)
　　做好后    總是不如營(yíng)口的香鮮
　　當(dāng)我們吃著蝦爬子的時(shí)候
　　禁不住會(huì)說(shuō)   照比營(yíng)口的差得遠(yuǎn)
　　每當(dāng)我們回家鄉(xiāng)重返南方時(shí)
　　總要帶回些熟蝦爬子 大蝦 螃蟹以解饞
　　也帶回些曬干的海鯰魚(yú)
　　因?yàn)槲覀冏類?ài)吃家鄉(xiāng)的諸多水產(chǎn)……

（以上網(wǎng)絡(luò)圖片，版權(quán)歸原作者）

供稿作者：趙志祥，營(yíng)口之窗特約撰稿人

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