營(yíng)口昨天起將進(jìn)入“三伏天”，這意味著一年中最潮濕悶熱的時(shí)候到了。 據(jù)了解，今年伏天共40天，比去年多10天，其中，7月13日交“初伏”，7月23日交“中伏”，8月12日交“末伏”，8月22日“出伏”，共計(jì)40天。
      據(jù)悉， 頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)槊糠攴?，人的胃口就不好，吃不下去東西，伏天除了喝熱湯面，還可以吃過(guò)水面。將煮好的面條用涼水過(guò)出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且敗火。伏里還可以吃“炒面”，所謂炒面，是用鍋將面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。
      科學(xué)專(zhuān)家介紹，入伏后飲食上要慎進(jìn)補(bǔ)，重調(diào)養(yǎng)。飲食宜清淡，不宜肥甘厚味；要多食雜糧；不可過(guò)食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果適可而止，以免過(guò)食損傷脾胃。伏天里晝夜溫差小，容易休息不好，活動(dòng)量不要太大；飲食要清淡，不要增加腸胃工作量；注意夏季衛(wèi)生，避免夏季傳染??；伏天是食物霉變高發(fā)期，要注意食物保質(zhì)、保鮮。