這是一條美食街，當?shù)?、外地眾多的特色小吃、知名美食在這里應有盡有：天上飛的、地上跑的、水里游的、土里鉆的……新鮮肥美，要嘛有嘛；煎、炒、烹、炸還是燒烤，您隨意；價錢呢，還不貴！說到這兒，您是不是已經(jīng)食指大動、急欲大快朵頤了？先別急，請看記者發(fā)自杭州的新聞調(diào)查——

  現(xiàn)場目擊

  站在石拱橋上，但見一片白墻黑瓦、木門木窗，古色古香、高低錯落的仿古建筑分布在一條河的南側(cè)。毗鄰的街道口矗立著一座牌樓，上書“勝利河美食街”。街道左側(cè)是一溜緊緊挨挨的小門臉兒，有的掛著串串紅燈籠，有的用花木精心點綴；右側(cè)是古今中外風格不一餐飲店：“外婆家運動會主題餐廳”、“老頭兒油爆蝦”、“青菁酒家”、“川味觀”……

  記者描述

  這是在浙江省杭州市拱墅區(qū)勝利河美食街上看到的情景。那條碧波蕩漾的河叫勝利河，河畔包括環(huán)樓和10幢二層小木樓的仿宋建筑全長550米，總面積8900平方米。美食街內(nèi)，分布著13家知名或連鎖餐飲店、58家省內(nèi)外馳名的小吃商家。該夜市管理有限公司總經(jīng)理王偉說，去年2月末整體開業(yè)后，每天的客流量都在萬人左右，當年的總營業(yè)額達1.3億元。

  據(jù)介紹，此處以前是典型的城郊結(jié)合部。勝利河黑水橫流、惡臭彌漫，河兩旁是棚戶區(qū)，垃圾、蚊蠅隨處可見。2008年，拱墅區(qū)委區(qū)政府決定將此打造成一條集餐飲、休閑為一體的水上旅游特色街，三年來耗資近5億元，開展了河水清淤治污、建筑新建改建、道路平整拓寬、綜合管網(wǎng)改造等一系列工作。成立管委會，為入駐商家提供一站式辦證服務，并與商家和經(jīng)營業(yè)戶簽訂消防、治安、衛(wèi)生、環(huán)保等管理責任書，定期進行崗位培訓、員工體檢等。如今，美食街日日火爆，客流源源不斷，不僅商家、業(yè)戶喜笑顏開，附近出租房屋的農(nóng)民也都成了大款，“天天在家喝茶遛狗”，周圍的樓盤價格更提高了兩倍多。

  新聞分析

  杭州夜市為何如此火爆？與當?shù)卣摹兑故薪ㄔO三年行動計劃》有關(guān)。從2010年開始，杭州市決定用三年時間，在6個區(qū)和1個經(jīng)濟開發(fā)區(qū)共建設19條各具特色的夜市。如今已有12個夜市陸續(xù)開業(yè)，除勝利河美食街外，勢頭正旺的還有上城區(qū)南宋御街美食夜市、吳山夜市等。它們分別以餐飲美食、工藝美術(shù)、土特產(chǎn)品、珠寶首飾、服裝百貨等為業(yè)態(tài)，融入音樂茶座、歌舞表演等文化元素，使之成為廣大市民和眾多游客休閑、購物的好去處，利民、惠民的同時，進一步提高了“天堂杭州”的美譽度和競爭力。今年1月，杭州被評為“中國休閑美食之都”，是全國首個獲此殊榮的城市。

  遞進式探究

  營口能否在“美食一條街”上做做文章？答案是肯定的。構(gòu)思此稿之際，記者對遠在家鄉(xiāng)的中國烹飪大師、市烹飪協(xié)會常務會長邵澎波做了電話采訪。他告訴記者，營口的小吃很有特色，比如：各種魚類、貝類、蝦類海鮮，可用燒烤、醬燉、煮、燜、腌制、生拌等方法做成不同口味的美食；熏制、燒制的禽、肉、蛋類熟食很有特色；“西頭人”以前喜歡吃的水飯、面食加小咸魚“還是挺好吃的”；海蜇、海米、海帶、海魚等海鮮干貨都是不錯的特色產(chǎn)品。他認為遼河岸邊的“明清一條街”是開設“美食一條街”的極佳載體，對體現(xiàn)營口本地特色、繁榮老城飲食文化、促進旅游業(yè)和經(jīng)濟發(fā)展都有益處。

  營口可否對“夜市”重新審視一番？答案也是肯定的。以前，我市曾出現(xiàn)過服裝一條街、小商品一條街、燒烤一條街、街邊大排檔等夜市，但最后，要么被“劃行歸市”，要么被強令取締，原因有影響市容、影響交通、影響環(huán)境及質(zhì)量問題等。其實，我們搞夜市的“短板”主要是時間——1年當中，半年冬天。但“不利于”不等于“不能做”。至于那些“影響”、“問題”，完全可以通過合理選址、長遠規(guī)劃、長效管理來解決。在多年來營口與南方沿海城市相比因缺乏夜間休閑文化而顯得冷清乏味的今天，在營口迫切需要新的經(jīng)濟增長點的今天，在國內(nèi)外都欲“將夜市經(jīng)濟做大做強”的今天，發(fā)展夜市經(jīng)濟，營口不該猶豫！

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