營口市小吃城里品種繁多，適合不同消費者的口味，因此備受市民青睞。尤其入冬以來，寒冷的天氣催生了小吃城生意逐漸紅火。為加強小吃城管理，切實保障廣大消費者飲食安全，日前市食品安全監(jiān)督所開展小吃城食品安全專項檢查。

        據(jù)了解，此次檢查重點為食品進貨查驗、索證索票、食品添加劑和食用油使用、加工制作過程、餐飲具清洗消毒及從業(yè)人員健康證明等情況。執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，小吃城從業(yè)人員能夠出示有效健康合格證明。但各檔口不同程度存在一些問題，比如衛(wèi)生加工地點環(huán)境欠佳、后廚地面不潔等，有的存在食材如蘑菇不沖洗，米袋距離地下只隔了一塊木板，裝有半成品的白鋼容器盤摞在一起，臺賬、索證索票記錄出示不完整，餐具消毒不徹底甚至消毒柜不使用等。

        對于出現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員逐一對各檔口進行了監(jiān)督指導(dǎo)，并責(zé)令限期整改。商家食品的存放原則要求隔墻離地10厘米；禁止將盛放食品的容器疊放，防止交叉污染，應(yīng)擺放在臺面上或?qū)蛹苌?；蔬菜如蘑菇等，必須進行適當清洗、浸泡；應(yīng)該嚴格遵守餐具洗刷消毒制度；容器生熟要有標識；加強從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度管理……并要求小吃城食品安全管理人員增強食品安全守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營意識，抓好各項制度落實。在執(zhí)法人員的監(jiān)督指導(dǎo)下，從業(yè)人員意識到以上問題可能造成消費者食品安全隱患，除了接受相應(yīng)處罰，并表示立即整改。

        執(zhí)法人員告訴記者，經(jīng)過近年，尤其是今年夏季為期兩周的小吃城食品安全專項整治，我市小吃城衛(wèi)生狀況和食品安全保障水平明顯提高。同時提醒消費者，我市所有登記在冊的所有餐飲單位都在就餐場所醒目位置懸掛了“餐飲服務(wù)食品安全公示板”。消費者在選擇就餐餐館時，應(yīng)注意查看該店公示板上相關(guān)信息，如《餐飲服務(wù)許可證》是否在有效期內(nèi)；食用油和食品添加劑食品安全量化情況；食品安全量化等級，年度量化等級優(yōu)秀、良好、一般依次用ABC表示，動態(tài)評定等級優(yōu)秀、良好一般依次用大笑、微笑、平臉的卡通形象。消費者可根據(jù)公示信息選擇合適的餐館就餐。同時消費者可監(jiān)督商家衛(wèi)生管理狀況，發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可撥打監(jiān)管部門投訴電話：12331。

 

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