記者在營口市內(nèi)幾家農(nóng)貿(mào)市場探價(jià),韭菜2元至2.5元一斤,蕓豆3元一斤。以韭菜為例:
大排檔1斤韭菜能裝4到5盤,食材成本按2.5元一斤計(jì)算,一盤烤韭菜2兩,不過5毛錢,加上炭火、燒烤料等,約0.7元/盤。每盤烤后零售價(jià)為5至6元,這利潤有多大,您自己算一算。這并不算什么,如果在早市購買,有1元/斤的韭菜,這樣一盤成本就更低。
難怪,一些超市也不放過這賺錢的機(jī)會(huì),專門設(shè)立柜臺,經(jīng)營起燒烤食材買賣。
再說蘑菇和蕓豆,這兩樣在燒烤季中價(jià)格比較高。但近日蕓豆價(jià)格較低,10根一盤,基本上1斤可以裝近3盤,成本1.2元/盤,零售價(jià)6元/盤,除去炭火等費(fèi)用,利潤也嚇人。
調(diào)查中,多家大排檔工作人員表示,烤蔬菜中以韭菜、蕓豆和金針菇最受歡迎。
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